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忙忙碌碌又过了一个礼拜。

晚上10点，又到了《街头美食》的播放时间段了。

节目官微的外卖活动也如火如荼的进行中。今天播放的是《街头美食》哈尔市篇。

美食第一站一定是街边摊。既然来到了HEB市，那就一定要去师大夜市看看。节目里，黄雷赞叹：哈尔市的夜市真的很棒，因为哈尔夜市的特征是在大学前面形成的，不是以观光客为主，而是以大学生、当地人为主。

烤串、烤鱿鱼、烤生蚝、旋风土豆片、炸臭豆腐等等。黄雷从一系列“夺命烧魂烤”的洪流中穿过，首选的是——烤茄子一盘。

“这个是茄子吗？”

“是的。”

“烤茄子上面是什么？”

“是粉丝和蒜蓉！”

一般放在生蚝、扇贝上的粉丝蒜蓉，没想到与茄子搭配也十分美味。把蒸过的茄子烤一下，在粉丝上放上炸过的蒜蓉，蒜蓉是新蒜去皮去根须硬处切好，要切好的，不要打碎的，再加入耗油、糖、盐、用8分熟的色拉油淋上，油炸微熟。

逛哈尔市夜市，必吃的另一样东西就是——烤冷面。将冷面稍微烤一下，做成像煎饼一样的形状。师大夜市的烤冷面还可以加入牛肉、里脊、鸡柳、炒土豆丝、还有香肠。

黄雷连声赞叹：“这个很奇特啊！”黄雷在烤冷面里面加了牛肉和土豆，一共才15元。

黄雷点评：作为零食，它的完成度很高。我听说它叫烤冷面的时候，我想是把冷面拿来烤，实际上完全想象的那种味道，更像是煎饼上放了土豆和牛肉，抹上辣椒的调料烤出来的味道。烤冷面非常有嚼劲，在冷面上放了鸡蛋，因此鸡蛋的味道也很强烈，完全可以当做主餐！

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