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张军在北方城市生活了很多年。

那个地方的人对米粥之类的食物，不是很喜欢，他们喜欢吃的用面粉加水调成的糊糊，那里的人把这这种吃法叫做稀饭。

张军不喜欢吃稀饭，有空的时候，他就会买米煮点儿米粥来吃。

饮食上的习惯，想要改是很难的。

张军是南方人，喜欢吃大米，稀饭也必须要吃大米熬制的。

张军所在的城市靠海，海鲜类的产品这边满地都是，但是做法却相当的单一，基本上都是水煮了就吃。

这样的吃饭，诚然可以保证食材鲜美的原味，但在吃法上，相对来说清淡了点儿。

张军在这里生活了这么长时间，倒是对一种动吃法，非常赞赏。

那就是煮一锅白粥当锅底，把各种刚刚从海里打捞上来的生猛海鲜放入滚粥中熬住，海鲜很容易熟，只需要粥底再次翻滚后，就可以吃了。

张军很喜欢这种吃法。

在一个人的时候，他会稍微改良一下，把一些小海鲜切碎，直接放到米粥里熬住很长时间，这样吃起来，张军感觉更加鲜美。

所以，当听到说今天比赛的第一个项目是澳洲，他率先就想到了这个法子。

鲜活的鲍于，从壳里抠下来。

去掉内脏后切成很薄的一片，直接蘸上醋和酱油，生吃起来的口感，跟新鲜的黄瓜口感非常相似。

而煮在米粥里的鲍于片，下锅熬住上几分钟后，就会变得卷曲。

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