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再一想,老许家有的是银子,不管送几个出去考童生都不是没问题,也不差报考的那点钱,考得上就考,考不上就拉倒。
不似普通人家那样,慎重又慎重的。
许娇娇在村口与众人一起,看到里正送考送人的牛车走出了老远,她才回去了。
这几天,她打算试一下高粱酒的酿造。把玉米与大麦酒出香,分装试一批。
能够用来酿酒的粮食有多种,用不同的粮食来酿,那得到的结果会各有不同,各有特点。
比如高粱酒香,玉米酒甜,小麦酒糙,糯米酒绵,大米酒净……
许娇娇之前基本上都是用大米酿造的,大米淀粉含量高,蛋白质和脂肪的含量比较少,酿出来的酒质较纯净、杂味少。
当然,也是因为大米比较容易收购到。许家村方圆几十里,都是以种植稻谷为多。
但要说哪种酒最为醇香,最易让人认可和喜爱,还得数高粱酒。
有句俗语说,好酒离不开红粮。这里的红粮,便是指高粱。
纵观那些叫得响的名酒,无一不是以高粱作为酿酒原料。以许娇娇知道的,就有茅台、某某老窖等。而五粮液的五粮,它的配比就是高粱36%、大米22%、糯米18%、小麦16%、玉米8%,也是高粱占了大头。
总之,酒坊想做大做强,离不了高粱。
许娇娇自然不能放弃这种酒。所谓人上一百,形形色色,各有各的喜好,各有各的口味,她不可能只做一种大米酒。
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