样子。将花瓣刷清水,粘在花心上,继续压其它花瓣粘出层次,做出形状。继续用深粉色做下一层花瓣,共5瓣,倒挂晾干。将浅粉色干佩斯擀成薄片,换大一号的模具压出花瓣,按照上面做法做第三层花瓣。用白色干佩斯,换再大一号模具做第四层花瓣,共7瓣。继续用白色干佩斯,用最大号模具做第五层花瓣,花朵完成。
因为怕变干,所以在书白压好的花瓣后,柳湘玥就将做好的花朵密封了起来,等到需要给蛋糕装饰的时候才拿出来用。
接下来,书白开始制作海绵蛋糕,全蛋放入无水无油盆中,加入糖。牛奶和黄油隔水融化。用打蛋器打发全蛋。将面粉筛入,用刮刀将面粉和蛋糊切拌均匀,取两到三勺面糊放入牛奶黄油液中拌匀,再将拌好的糊倒入面糊盆中切拌均匀。倒入模具,上下火烤两刻钟左右。
将海绵蛋糕放入烤箱之后,书白继续制作起百香果磅蛋糕,.将黄油切成小块室温软化。奶油奶酪隔热水搅打至光滑无颗粒。将糖加入黄油中打发成颜色发白的羽毛状。再将奶油奶酪加入黄油中搅拌均匀。鸡蛋打散分次加入,每次加入后都要搅拌均匀再加入下一次。加入牛奶和百香果拌匀。将泡打粉和低粉混合,筛入奶酪糊中,用刮刀翻拌均匀。将蛋糕糊倒入模具,放入预热好的另一个烤箱中,烤将近半个时辰。
花和蛋糕都准备好后就要铺糖皮了。为了让蛋糕外表看起来更平整,书白在蛋糕体外面用蛋白糖霜抹平,海绵蛋糕更是抹了两层,抹平蛋白糖霜晾干后会在蛋糕表面结一层平整硬甲,这样再铺糖皮就容易多了。
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