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分卷阅读45

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“是吧,这是小安推荐的一个方子,没放太多黄油,但是用了酸奶,好像其实是要放酸奶油的。”张佳敏得到表扬,开心得笑起来,“我也试过两家蛋糕店的,觉得还是自己做的更清爽一些,感觉含水量也更多。”

“嗯,的确很清爽。烤蛋糕还真的要看配方和细节。”罗超听张佳敏说起之前失败过两次,“这就和做实验似的,严格按照方子来,等你熟练了,再作调整。”

张佳敏说:“看不出来,你一个男生也喜欢这些东西。”

“男生就不能喜欢吃蛋糕吗?”罗超叫屈,“而且,我以前在咖啡店打过工。不过现在好多店就是挂个名号,咖啡也不怎么样,主要还是环境好,卖各种甜品和简餐。”他讲起在各地旅行时见到的特色咖啡店,还有冲泡咖啡的各种器具和不同方式。

咖啡的烘焙、研磨、萃取……滴漏、虹吸、法压……这些名词张佳敏基本都没听过,但罗超讲得津津有味,她便报以微笑,耐心听着。直到他翻出去日本和欧洲旅行时,在各地拍的甜品照片,张佳敏眼前一亮,也兴致勃勃地和他讨论起来。

“有一些在网上可以找到类似的方子,我觉得你研究一下,这些基本款都做得出来。”罗超说道,“其实你也可以记录一下自己做过的蛋糕啊,发在博客上,和大家一起分享。”

他将落地窗旁的玻璃茶几布置了一下,扯过纱帘遮住一半窗户,芝士蛋糕切了漂亮的三角块,拿出相机拍了两张。

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