要忙,他也没有深思下去。
子墨刷完评论后就去厨房,准备做晚饭了。
顾老爷子年纪大了,子墨想着做几个清淡的菜,养一养生。况且,在学校饭堂吃的菜比较油腻,吃点清淡的也能清一下肠胃。
有这想法,子墨就开始把冰箱里的蔬菜拿出来准备了。
第一道菜是黄瓜炒蛋。先是把黄瓜去皮切丝,用橄榄油热锅,先炒鸡蛋。等鸡蛋差不多好了,就盛起来,趁着锅热放点油炒黄瓜丝。黄瓜丝不用炒得太熟,差不多的时候就把炒好的鸡蛋倒进锅里,将两者炒匀,放点点盐、糖,便大功告成。
第二道菜是炒土豆丝。切土豆比较考验刀工,但子墨早在厨房打滚了几年,能说这刀工已经比得上顾母了。
额...顾父,她应该还比不上。毕竟她家大厨就是顾父,她的厨艺也是从顾父那里学来的。
把土豆切成一条条丝后,就用水过一遍,把锅热了才放油,等到差不多时,将土豆丝倒进去,撒上一点点盐。这时,手也不能停下来,需要不断地翻炒着土豆丝,不然就会焦了。最好的土豆丝成果是把土豆丝炒成金黄色的,爽脆入口,不油腻。
为了照顾还在长身体的顾子画、顾子砚,子墨还是炒了一个肉菜。
她早就把之前顾父腌好的排骨从冰箱里拿出来解冻,热了锅,放了油后,就把排骨倒进去,用装排骨的收纳盒装了一点水,顺时针倒在锅的周围,然后立刻盖上锅盖。等十来分钟,便可以盛到盘子里了。
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