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给芋头返沙时,要掌握三点诀窍。一是糖浆不能煮得太久,待糖浆变得浓稠时,要迅速将芋头条倒入兜匀。二是芋头条裹上糖浆后,立即熄火不断翻炒,让芋头条外的糖浆迅速降温,凝结成白霜。三是火候不宜过大,要以小火熬煮糖浆,否则糖浆会煮焦,味道发苦。
当然,如果是在家里厨房烹饪这道菜肴,可以用风扇,在熄火之后,通过吹风的方式来给锅子降温,让包裹在芋头条外面的糖浆可以迅速降温,这样能够起到更好的效果。
不过,现在身处密林之中,不具备这样的条件。蔡悠悠也只能尽力将这道反沙芋头做好了。
除了蔡悠悠烹饪了这道香甜可口的反沙芋头之外,墨洵等人还在旁边的水池里面抓到了两条鱼,模仿着芋头粉蒸肉的做法,做了一道味道鲜美的芋头粉蒸鱼。
这一天的中午,为了节约带来的食品,大家吃的主食就是蒸芋头,搭配着几道用芋头,或是用周围能够找到的其他野菜做成的菜肴。
值得一提的是,他们还挖了一些芋头带在身上,补充了消耗掉的粮食。
吃完了午饭之后,梁文保、竹青、李璆三人结伴,拿着武器在周围巡视警戒,剩下的人则三三两两地靠在一起,抓紧时间午休。
经过了大约二十分钟的午休之后,大家起身收拾行装,朝着西北方继续前进。
蔡悠悠只觉得,今天下午的天气似乎比昨天更加的闷热。
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