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五花肉洗净切段,沥干水分。
锅中放粗盐、八角、花椒粒小火慢炒,炒香倒出。
五花肉中加上炒好的花椒盐涂抹均匀。盐一定要揉搓到肉的没一个部位,把盐味搓进肉中。
找块重物压在肉上,腌四五天。
四五天之后,再把肉拿出,吊在通风背阴不见阳光的的地方风干。
李可和大傻子李有力俩人正在腌制咸肉,这些肉是林香儿在八市的一个肉摊上收购的。
那一天,肉摊生意异常的不好,剩了几十斤的五花肉。
林香儿以一斤七毛的价格买了下来,搭着陈师傅的回头车,送到李厝村。
大傻家的屋梁上除了挂着咸猪肉,还挂着咸牛肉。
这些牛肉,不用说,就是熊孩子李达家的那头小黄牛身上的肉。
马莲没有找到死了的小黄牛,是因为李可和李有力俩人把牛肉涂上盐,放在李有力家的地下室中腌制。
李有力家门口为什么有那么大一块空地,就是因为空地底下有一间地下室。
地下室的入口就在李有力家的厨房,李有力,太,太爷爷也下过南洋。下南洋回来后修建了一座大宅子,宅子地下建造了地下室。
传给李有力他爷爷时,北洋军阀混战、扶桑入侵华夏。
开始衰落,大宅子无力修复,倒得只剩下两间土屋了。
马莲没找到小黄牛,他公公村支书李大根又承认牛没丢是借给了镇里的农科所研究,林香儿又托陈师傅运来好多的肉。
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