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“秋风起，蟹脚痒，菊花开，闻蟹来，按理说眼下不是吃蟹的季节，不过汉国从南海捕捞来的蟹，全年皆可食之，在天藏城的时候早有耳闻，眼下来到大梁，不可不试。”

杨信阳和孔乙己二人来到大梁城有名的蟹皇居，这是汉国商人开的一家酒楼，舟车劳顿，先填饱肚子再说。

孔乙己没空搭理信哥儿，早已埋头在一堆盘子中大快朵颐。

最常见的吃蟹方式有两种，一种是选择上好的母蟹或公蟹，清蒸后一边和朋友聊天一边慢慢地啃食螃蟹，这一种吃法，享受的是剥螃蟹的过程，与吃鸡爪或啃鸭脖的满足感类似。

另一种吃法就是全蟹宴的吃法，螃蟹的各个部件已经分门别类地给你归置好了，享受的是一口咬下去，全是蟹肉的幸福。

两人对蟹皇居早已耳闻，离了西城破坊，便直奔这里，还没走进店里，只是在门口观望，就已经在门前被堆得满满当当的螃蟹壳震撼到了，更别提还有那蹲在门口的小厮门，虽是个子矮小，浑身黝黑，其动作之熟练，行云流水不停歇的拆蟹作业。

汉国小厮们的工作，就是提前将螃蟹的蟹腿、蟹黄等拆分出来，他们的工具也很简单，一个小的圆木棍、一把剪子和一个特制的小铁钳，就是这些看起来平平常常的工具，能让那一只只大蟹变得干干净净，空空如也。

蟹粉、蟹腿、蟹钳、蟹膏和蟹黄，五个碟子依次排开，很是壮观，除此之外，跟着它们一起上来的还有一碟康乐醋、泡菜、蟹籽和辣油。

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