家有菜叫鳝鱼炖蒜，里面用都粒粒蒜籽。蒜籽油炸之后再炖煮，非没有呛辣刺鼻味，还特别糯。

杜衡就喜捡着鳝鱼炖蒜里面蒜吃，很多人菜时候会放把板栗仁，杜衡觉得蒜籽比板栗仁更合心意。

蒜籽油炸之后变成了金，杜衡将们放在了旁边碗备用。将锅里油给撤了只留了底油。

看到杜衡取了条，发了疑问啾啾声。杜衡：“菜里面要有荤油，别着急，来就知了。”

杜衡在切片，景楠和伸着脖在看：“哦~”杜衡停手里动作，将景楠推到了旁边椅：“仙儿，您别添行行？”

景楠愣了：“哈？添？？景楠能文能武，得厅堂得厨房，添？”服气景楠气成河豚，杜衡无视了，只能摸了把剥开来吃：“岂有此理！”

切成薄片被杜衡推到了锅里煸炒，煸炒油脂慢慢析，片变得微黄。杜衡将拨到了锅旁边，在油脂放了姜丝。

姜丝煸炒香味之后，在锅加了酱油。锅里片顿时染了酱，杜衡时补了两勺白汤。

疑惑看向杜衡，杜衡从哪里舀汤来？什么时候把鳝骨放在砂锅里面炖？竟然没注意！

杜衡将砂锅鳝骨捞来放在了筲箕：“本来要加汤，想着就取材，就用鳝骨汤了。”

还脸懵，所以杜衡到底什么时候炖鳝骨汤？过看到筲箕鳝骨就计较个了，喜杜衡炸鳝骨，酥酥脆脆很吃。

白汤染了酱，杜衡在汤加了盐和糖调味。稍稍尝了汤之后满意，味差，等炖煮之后味会更加郁。

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